Chakra-Nelken, 100g

Nelken sind ein wichtiges Gewürz in der indischen und asiatischen Küche und verleihen Fleisch, Currys und Marinaden Geschmack. Sie sind die aromatischen getrockneten Blütenknospen eines Baumes aus der Familie der Myrtaceae, Syzygium Aromaticum, und stammen aus den Molukken in Indonesien. Nelken sind eine häufige Zutat in Garam-Masala-Mischungen und eine wichtige Zutat in Glühwein und Glühwein. Sie werden auch zum Einlegen verwendet und haben einen sehr starken und süßen Geschmack mit einer leicht betäubenden Wirkung beim ersten Bissen, die sich in ein warmes Gefühl verwandelt, das nach dem Schlucken auf der Zunge zurückbleibt.

Nelken sind bekannt an mehrere Personen. Namen in verschiedenen indischen und asiatischen Sprachen. Auf Hindi werden sie „Laung“ genannt, während sie auf Bengali „Labango“ heißen. Auf Tamil heißen sie „Krambu“ und auf Telugu sind sie als „Lavangalu“ bekannt. In Malayalam werden sie „Grampoo“ genannt und in Kannada sind sie als „Lavanga“ bekannt.