Roter Matta-Reis, auch bekannt als Palakadan-Reis, Rosematta-Reis, roter Kerala-Reis oder roter Parboiled-Reis, ist eine einzigartige und besondere Reissorte, die aus der bezaubernden Region Palakkad in Kerala, Indien, stammt. Was diesen Reis auszeichnet, ist seine besondere Verarbeitungstechnik, die die äußere Schicht bewahrt, ihm einen charakteristischen Geschmack verleiht und seinen Nährwert und Ballaststoffgehalt bewahrt.
Palakadan-Reis ist in der südindischen Küche von großer Bedeutung, wo er wird häufig in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Es dient als entscheidende Zutat bei der Zubereitung beliebter Köstlichkeiten wie Idlis, weiche und flauschige Reiskuchen, und Appams, leichte und köstliche Reispfannkuchen. Darüber hinaus wird Palakadan-Reis zur Herstellung von Snacks wie Murukku, einem knusprigen und herzhaften frittierten Snack, und Kondattam, Snacks aus sonnengetrocknetem Reismehl, verwendet.
Diese Reissorte ist nicht nur wegen ihrer Eigenschaften beliebt kulinarische Vielseitigkeit, sondern auch wegen der gesundheitlichen Vorteile. Palakadan-Reis wird von Menschen bevorzugt, die gesunde und schmackhafte Mahlzeiten suchen, die wichtige Nährstoffe und Ballaststoffe enthalten. Mit seinem ausgeprägten Geschmack und seinen ernährungsphysiologischen Vorteilen bringt Red Matta Rice die authentischen Aromen der südindischen Küche direkt auf den Esstisch und sorgt für ein köstliches gastronomisches Erlebnis.
Best Before | 08-Jul-2025 |
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GTIN | 8904064637849 |
Marke | Chakra |