Chakra-Senfkörner – groß, 1kg

Senfkörner, auch „Sarso“ genannt, sind eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in der indischen Küche. In indischen Sprachen ist Senf als Shorshe in Bengali, Rai in Gujarati, Hindi und Punjabi, Sasuve in Kannada, Aasur in Kashmiri, Kadugu in Malayalam und Tamil, Mohori in Marathi und Avalu Telugu bekannt. Senfkörner werden zum Temperieren, Einlegen und in Salatdressings verwendet. Als Faustregel gilt, dass größere Senfkörner einen milderen und etwas süßeren Geschmack haben.

In der indischen Küche werden Senfkörner verwendet, um Gerichten einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu verleihen. Sie werden oft beim Temperieren verwendet, einer Kochtechnik, bei der Gewürze in Öl oder Ghee erhitzt und am Ende des Garvorgangs dem Gericht hinzugefügt werden. Senfkörner werden auch zum Einlegen verwendet, wo sie mit Essig, Salz und anderen Gewürzen vermischt werden, um Gemüse haltbar zu machen. Mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer Vielseitigkeit sind Senfkörner eine unverzichtbare Zutat für jeden, der die indische Küche liebt.