Native Food Store Perlhirse, 1kg MHD:15Jul25

Perlhirse, auch als Bajra-Körner oder Schwarzhirse bekannt, wird hauptsächlich zur Herstellung von Bajra-Mehl verwendet. Bajra-Mehl hat eine warme Eigenschaft, weshalb Bajra-Mehl in Indien hauptsächlich im Winter verwendet wird. Weil es reich an Mineralien und Vitaminen ist, wird Bajra-Mehl normalerweise mit Weizenmehl kombiniert, um Fladenbrote wie Bhakari, Thepla und Khakhra herzustellen.

Perlhirse oder Bajra ist ein gräulicher Hirsesamen, der Gluten ist -frei, energiereich und ballaststoffreich. Bajra-Mehl ist glutenfrei und besteht aus einer proteinreichen, cholesterinfreien Quelle einer Vielzahl essentieller Nährstoffe. Perlhirse wird zusammen mit Juwar und Chana zu Mehrkornmehl gemahlen. Bajra-Mehl wird in Indien gerne zur Herstellung von Bhakri (Fladenbrot) verwendet. Bajra wird auch zur Herstellung von Khichadi, Bajra Uttapam und Krapfen verwendet. 

Perlhirsemehl ist glutenfrei und ein Multinährstoffmehl, das reich an Eiweiß, Eisen, Kalzium, Folsäure, Magnesium und Zink ist. Es enthält Niacin, ein Vitamin, das eine wichtige Rolle bei der Senkung des Cholesterinspiegels spielt. Bajra ist auch reich an unlöslichen Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen.

Bajra ist auch bekannt als Bajri in Gujarati, Marathi Sajje in Kannada, Bajr'u in Kaschmir, Cambu in Malayalam und Tamil) und Sazzalu in Telugu). Bajra ist auch bekannt als Spitzhirse, zu Deutsch Perlhirse

• 100% natürlich ohne Zusatzstoffe
• Gesund und kalorienarm
• Eine Proteinquelle
• Für vegetarisches Essen geeignet
• Vegan
• Glutenfrei