Chakra Urad Split (sans peau), 500g

Split Urad Dal White est un urad dal démonté et divisé de couleur blanche. C'est une source naturellement nutritive de protéines et de fibres et, comme les autres lentilles, elle est facilement digestible. L'Urad dal est souvent utilisé comme plat principal et consommé avec le chapati. Il est également utilisé pour préparer la salade Urad dal aux carottes et à la noix de coco, une entrée populaire dans la cuisine du sud de l'Inde. La salade, connue sous le nom de Kosumalli, Kosambari ou Vadapappu, est une façon saine et délicieuse d'inclure l'urad dal dans l'alimentation.

L'urad dal trempé avec le riz Sona Masoori constitue la pâte de base pour préparer l'Idli, le Dosa et Vada. Ce sont des plats populaires du sud de l’Inde, consommés dans tout le pays. L'idli est un gâteau cuit à la vapeur à base d'urad dal et de pâte de riz. Dosa est une crêpe croustillante préparée à partir de la même pâte, tandis que Vada est une collation savoureuse en forme de beignet à base de pâte urad dal. L'urad dal est également utilisé dans de nombreux autres plats indiens, comme le dal makhani, un plat riche et crémeux à base de lentilles. Grâce à sa polyvalence et ses avantages nutritionnels, Split Urad Dal White est un excellent ajout à tout garde-manger.