Heera Safran, 2g

Le safran espagnol est le meilleur et le plus célèbre en raison de sa couleur jaune abondante, de son goût particulier et de son arôme délicat. Le safran est l'une des épices les plus répandues et est largement utilisé dans la cuisine persane, indienne, européenne, arabe et turque. , rabadi , kulfi, desserts, sucreries et shakes. Le safran est largement utilisé dans les préparations ayurvédiques.

Comment utiliser le safran

• Les fils de safran moulu sont trempés dans de l'eau tiède (non bouillante) pendant quelques minutes avant d'être utilisés en cuisine . Le trempage du safran dans l'eau avant utilisation libère un liquide colorant jaune foncé et orange dans l'eau.

Le safran est également connu sous le nom de Kesar en hindi, Keshar, Jafran en bengali, Kumkumappu en tamoul, Kumkuma pubba en telugu, Zafran ou Zaffran en ourdou, Saffraan en néerlandais, Safran en français et Azafrán en espagnol.