Native Food Store Farine de millet perlé, 500 g

Le millet perlé, également connu sous le nom de grains de Bajra ou de millet noir, principalement utilisé pour la fabrication de farine de Bajra. La farine Bajra est chaude dans sa propriété, c'est pourquoi la farine Bajra est principalement utilisée en hiver en Inde. Parce qu'elle est riche en minéraux et en vitamines, la farine de Bajra est généralement combinée avec de la farine de blé pour faire des pains plats tels que le bhakari, le thepla et le khakhra.

Le millet perlé ou Bajra est une graine de millet de couleur grisâtre qui contient du gluten -libre, riche en énergie et riche en fibres. La farine Bajra est sans gluten et se compose d'une source riche en protéines et sans cholestérol d'une variété de nutriments essentiels. Le millet perlé est moulu avec Juwar et Chana pour faire de la farine multigrains. La farine de Bajra est couramment utilisée en Inde pour faire du Bhakri (pain plat). Bajra est également utilisé pour faire du khichadi, du bajra uttapam et des beignets, 

La farine de millet perlé est sans gluten et est une farine multi-nutriments riche en protéines, fer, calcium, acide folique, magnésium et zinc. Il contient de la niacine, une vitamine qui joue un rôle vital dans la réduction du taux de cholestérol. Bajra est également riche en fibres insolubles qui facilitent la digestion.

Bajra est également connu sous le nom de Bajri en gujarati, Marathi Sajje en kannada, Bajr'u en cachemire, Cambu en malayalam et tamoul) et Sazzalu en télougou). Bajra est également connu sous le nom de Spiked Millet, Pearl Millet en anglais