Chakra Sorghum Gierstmeel (Jowar), 500g

Jowar, in het Engels ook wel bekend als Sorghum, is wereldwijd populair geworden als de "nieuwe quinoa" vanwege zijn glutenvrije en volkoren goedheid. Het is een voedzaam graan dat rijk is aan vezels, eiwitten en essentiële mineralen zoals ijzer, fosfor en magnesium. Jowar is een veelzijdig ingrediënt dat kan worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder flatbreads, pappen en snacks. Het is een hoofdvoedsel in veel delen van India en is ook populair in de Afrikaanse en Zuid-Amerikaanse keuken.

Juwar is bekend onder verschillende namen in verschillende talen en regio's. In het Bengaals, Gujarati en Hindi staat het bekend als Juar, Juwar of Jowar. In Kannada staat het bekend als Jola, in Malayalam en Tamil staat het bekend als Cholam, en in Marathi staat het bekend als Jwari. In Oriya staat het bekend als Janha, en in Telugu staat het bekend als Jonnalu. Juwar is ook bekend onder andere namen zoals Milo, Chari en White Millet.

Juwar is een veelzijdig ingrediënt dat in uiteenlopende gerechten wordt gebruikt. Het is een hoofdvoedsel in veel delen van India en wordt gebruikt om een verscheidenheid aan flatbreads, pappen en snacks te maken. Juwar staat bekend om zijn gezondheidsvoordelen en is een goede bron van essentiële voedingsstoffen zoals magnesium, kalium en fosfor. Het is ook rijk aan antioxidanten en het is bekend dat het de bloedsuikerspiegel helpt reguleren. Met zijn unieke nootachtige smaak en veelzijdigheid is Juwar een populair ingrediënt in veel keukens over de hele wereld.