Nelken sind die aromatischen getrockneten Blütenknospen eines Baumes aus der Familie der Myrtengewächse, Syzygium aromaticum. Sie stammen von den Molukken in Indonesien (früher als Molukken bekannt) und werden als Gewürz in vielen indischen und arabischen Gerichten verwendet.
Der Geschmack von Nelken ist sehr stark und süß mit einer leicht betäubenden Wirkung beim ersten Bissen, verwandelt sich dann aber in ein warmes Gefühl, das nach dem Schlucken auf der Zunge verweilt.
Nelke wird in den meisten Inder sparsam verwendet Currys und Gerichte. Nelken sind für ihren starken Geschmack und ihr starkes Aroma bekannt und werden normalerweise in den letzten Minuten der Kochzeit oder kurz vor dem Servieren hinzugefügt, damit sie ihre Wirksamkeit nicht verlieren. Nelken können je nach Rezept auch ganz oder zu Pulver gemahlen verwendet werden.
Nelken sind ein wesentlicher Bestandteil von Garam Masala, einer beliebten Gewürzmischung, die weit verbreitet ist in Nordamerika. Indische Küche. Sein unverwechselbarer Geschmack macht es zu einem unverzichtbaren Bestandteil südasiatischer Rezepte wie Biryani (ein Reisgericht), Fleischcurrys, Gurken.
| Best Before | 30-Dec-2026 |
|---|---|
| GTIN | 5031416220060 |
| Marke | Heera |
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