Heera Spanischer Safran (Kesar) – Premium Qualität, 2g

Heera Spanischer Safran gehört zu den wertvollsten Gewürzen der Welt und ist bekannt für seine leuchtend goldene Farbe, sein feines Aroma und seinen unverwechselbaren Geschmack. Oft als rotes Gold bezeichnet, ist Safran ein unverzichtbarer Bestandteil der persischen, indischen, europäischen, arabischen und türkischen Küche.

Schon wenige Fäden dieses tiefroten Gewürzes verleihen Gerichten wie Biryani, Kheer, Rabri, Kulfi, Desserts, Süßspeisen und Milchgetränken Wärme und eine reichhaltige gold-orange Farbe. In der Ayurveda-Lehre wird Safran geschätzt, weil er die Energien ins Gleichgewicht bringt und vitalisierend wirkt – deshalb ist er sowohl in der Festtagsküche als auch im Alltag sehr beliebt.

Anwendung von Safran

• Safranfäden leicht zerdrücken und 15–30 Minuten in warmem (nicht kochendem) Wasser oder Milch einweichen. So entsteht eine tiefgelbe bis orangefarbene Infusion, die Sie Ihrem Gericht hinzufügen können.
• Verwenden Sie Safran sparsam – eine Prise (10–20 Fäden) genügt, um ein Rezept zu veredeln.

Safran ist in vielen Sprachen unter unterschiedlichen Namen bekannt: Kesar im Hindi, Marathi und Gujarati; Zafran im Urdu; Kumkumappu im Tamil; Kumkuma Pubba im Telugu; Jafran im Bengalischen; und Safran im Deutschen und Französischen. In jeder Sprache steht er für Reinheit, Wohlstand und Festlichkeit.

Suchen Sie nach Ideen? Entdecken Sie unseren Safran-Blog mit Rezepten für erfrischenden Saffran-Sharbat und Kesar-Milch mit Nüssen – perfekt für Feste wie Diwali und Holi oder als Genuss das ganze Jahr über.