Heera Samo (Hirse), 400 g

Samo (Echinochloa colona) ist allgemein als Wildreis, Deccangras oder Grannenloses Scheunengras bekannt. Es ist üblich, in Indien zu verschiedenen Anlässen wie Mahashivratri, Sankashti Chaturthi, Karwachauth usw. zu fasten (Upvas/Upas). Spezielle Diätrezepte werden für das Fasten zu diesen Anlässen zubereitet, darunter Sabudana Khichdi, Bhagar, Rajgira Puri, Kartoffelcurry, Süßkartoffel Pfannengerichte, Obstsalat usw. Samo, Bhagar ist als Variche Tandul auf Marathi, Sama ke chawal oder Moraiyo auf Hindi und Barnyard Millet auf Englisch bekannt. Dies ist ein gängiges Rezept aus Maharashtra, das schnell zubereitet wird.