Le sambar est un ragoût à base de légumes et de lentilles avec du bouillon, qui est consommé presque tous les jours dans le sud de l'Inde. Sambhar est apprécié avec les plats traditionnels du sud de l'Inde comme Dosa, Idli et Uttapam.
Le sambar est un ragoût à base de légumes et de lentilles avec un bouillon, qui est presque toujours consommé tous les jours dans le sud de l'Inde. Le Sambhar est associé aux plats traditionnels du sud de l'Inde tels que le Dosa, l'Idli et l'Uttapam.
Instructions d'utilisation de la poudre de Sambar MTR :
Cuire 300 g de légumes de votre choix. Réserver.
Faire bouillir 45 g (3 c. à soupe) de toor dal dans 600 ml d'eau avec 1/2 c. à thé d'huile de cuisson et une pincée de curcuma.
Moudre 1 c. à soupe (15 g) Poudre Sambar MTR avec de la noix de coco râpée et un peu de sucre de canne (si désiré).
Mélanger avec le dal cuit. Ajouter les légumes cuits, l'extrait de tamarin et le sel au goût. Cuire pendant 5 minutes.
< li>Préparez les épices de 1/2 cuillère à café de moutarde et de feuilles de curry dans 1/2 cuillère à café d'huile de cuisson. Ajouter au Sambar.
Conseil gourmand : Garnir de feuilles de coriandre finement hachées et déguster avec du Riz, du Dosa ou de l'Idli.
Redgram dal (36%), sel, coriandre, sucre, brisures de riz, concentré de tamarin, huile d'oléine de palme raffinée, cumin, piment rouge, fenugrec, moutarde, feuilles de curry, correcteur d'acidité (E 334), curcuma et cannelle.
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