Gratis & snelle bezorging vanaf €39,95
Verse moringabladeren zijn zachte groene bladeren die veel worden gebruikt in de Indiase huiskeuken vanwege hun milde, aardse smaak. Deze bladeren, afkomstig van de moringaboom (ook wel drumstick tree genoemd), worden vaak toegevoegd aan roerbakgerechten, dals, curry’s en groenteschotels. Verse moringabladeren worden licht gekookt gebruikt en passen goed in dagelijks, huiselijk koken.
Verse moringabladeren zijn afkomstig van de moringaboom, die ook bekendstaat als de drumstick tree en veel wordt gebruikt in India. Naast de lange peulen (drumsticks) die als groente worden gegeten, spelen de bladeren een vaste rol in alledaagse Indiase gerechten vanwege hun subtiele, aardse smaak.
Moringabladeren worden traditioneel gekookt gebruikt en toegevoegd aan gerechten zoals dals, roerbakgroenten, curry’s en rijstgerechten. Door ze kort te garen mengen ze goed met specerijen, ui en linzen, wat ze tot een vertrouwd ingrediënt maakt in verschillende regionale keukens.
In India staan moringabladeren bekend onder verschillende lokale namen, zoals murungai ilai (Tamil), muringa ela (Malayalam), mulaga akulu (Telugu), nugge yele (Kannada), sainjan ke patte (Hindi), sajna saag (Bengaals), saragavo (Gujarati) en shevaga pan (Marathi). Ondanks de verschillende benamingen is het gebruik in de keuken grotendeels hetzelfde.
Worden moringabladeren rauw of gekookt gegeten?
Moringabladeren worden meestal gekookt gebruikt. Door ze kort te garen zijn ze geschikt voor roerbakgerechten, dals, curry’s en gemengde groenteschotels.
Hoe worden verse moringabladeren meestal gebruikt?
Ze worden toegevoegd aan roerbakgroenten, linzengerechten, curry’s of rijstgerechten. De bladeren worden gewassen, ontdaan van stelen en kort meegekookt.
Kan van verse moringabladeren poeder worden gemaakt?
Ja. Moringapoeder wordt traditioneel gemaakt door de bladeren op natuurlijke wijze te drogen en vervolgens fijn te malen tot poeder. Dit gebeurt vaak voor culinair gebruik en om de bladeren langer te bewaren.
Kunnen moringabladeren thuis worden gedroogd?
Ja. De bladeren kunnen worden gewassen en in een goed geventileerde, schaduwrijke ruimte aan de lucht worden gedroogd. Vermijd direct zonlicht om kleur en smaak te behouden.
Hoe bewaar ik verse moringabladeren?
Bewaar verse moringabladeren gekoeld en gebruik ze binnen korte tijd. Was ze pas vlak voor gebruik.
| Merk | Fresh |
|---|
ENGLISH
GERMAN
FRENCH
