Heera Samo (Barnyard Gierst), 400 g

Samo (Echinochloa colona) is algemeen bekend als wilde rijst, deccangras of Awnless boerenerfgras. Het is gebruikelijk om vasten (upvas / upas) te observeren in India bij verschillende gelegenheden, zoals Mahashivratri, Sankashti Chaturthi, Karwachauth enz. Bij deze gelegenheden worden speciale dieetrecepten bereid voor vasten, waaronder Sabudana Khichdi, Bhagar, Rajgira puri, aardappelcurry, zoete aardappelroerbak, fruitsalade enz. Samo, Bhagar staat bekend als Variche Tandul in het Marathi, Sama ke chawal of Moraiyo in het Hindi en Barnyard Millet in het Engels. Dit is een veelgebruikt recept uit Maharashtra, gemaakt voor snel.