Frischer Zuckerrohrstängel, ca. 400 g

Zuckerrohr nimmt innerhalb der indischen Esskultur eine besondere Stellung ein und verbindet rituelle Symbolik mit alltäglicher Verwendung in der Küche. Es steht für Fülle und Erneuerung während Erntefesten wie Sankranti, Pongal und Lohri und bildet zugleich die natürliche Grundlage für Jaggery – ein traditionelles, unraffiniertes Süßungsmittel.

Während Pongal werden Zuckerrohrstängel gemeinsam mit frisch geerntetem Reis und Jaggery der Sonne geopfert, als Ausdruck von Dankbarkeit für die Ernte. In Nord- und Westindien ist Zuckerrohr ein fester Bestandteil der Sankranti-Feierlichkeiten, während es in Punjab eng mit Lohri verbunden ist, wo es zunächst rituell dargebracht und anschließend geteilt wird.

Über die Festtage hinaus wird Zuckerrohr wegen seiner natürlichen Süße geschätzt und für die Herstellung von Jaggery genutzt, das sowohl in der Alltagsküche als auch in festlichen Speisen Verwendung findet. Für viele Haushalte steht Zuckerrohr für saisonales Essen und die Verbindung zu traditionellen Ernährungsweisen.

Dieses Produkt eignet sich sowohl für Kunden, die Erntetraditionen zu Hause pflegen möchten, als auch für jene, die Zuckerrohr als natürliche Basis für traditionelle Süßspeisen verwenden.

Da es sich um Frischware handelt, erfolgt die Lieferung abhängig von saisonaler Verfügbarkeit und Qualität. Bestellungen mit frischem Obst oder Gemüse werden als Vorbestellungen behandelt. In seltenen Fällen von Nichtverfügbarkeit erhalten Sie eine Gutschrift auf Ihr Ekirana-Konto.

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