What is Kerala Matta Rice?

Kerala Matta Rice, also known as Palakkadan Matta or Kerala Red Rice, is a whole-grain rice with a natural reddish bran layer and earthy flavour. It is a staple in Kerala cuisine.

Is Matta Rice healthy?

Yes. Matta Rice is high in fibre, minerals and natural antioxidants because it retains its bran layer. It digests slowly and is considered a healthier alternative to polished white rice.

What dishes is Matta Rice used for?

Matta Rice is commonly used in Kerala dishes such as sadhya meals, fish curry, vegetable thoran and traditional home-style cooking.

Does Matta Rice take longer to cook?

Yes. Kerala Matta Rice takes longer to cook because it is a whole-grain rice. Pre-soaking helps reduce cooking time and improves texture.

Is Matta Rice the same as Kerala Red Rice?

Yes. Kerala Red Rice and Matta Rice refer to the same whole-grain rice variety grown and widely used across Kerala.

Red Matta Rijst

Q: Is Red Matta rijst geschikt voor dagelijks gebruik?

Ja, deze rijst wordt veel gebruikt voor regelmatige maaltijden vanwege zijn stevige structuur.

Q: Hoe wordt Red Matta rijst gekookt?

De rijst wordt gespoeld en met iets meer water gekookt om de dikkere korrels goed zacht te maken.

Kerala Matta Rice, also known as Palakkadan Matta or Kerala Red Rice, is a nutrient-rich whole-grain staple with a signature earthy flavour and reddish bran layer. Widely used across Kerala, it delivers the authentic taste and texture needed for meals like sadhya, Kerala fish curry, vegetable thoran and daily home-style cooking. Its firm grains, slow-digesting nature and distinctive aroma make it a favourite among Malayali households. Shop trusted Matta varieties with delivery across Europe.

€ 3,49

Chakra Palakkadan Matta Rijst (voorgekookt), 1kg – Premium Kerala rijst THT : 27-Feb-2027

Voeg toe aan verlanglijst
€ 12,95

Chakra Palakkadan Matta Rijst 5kg THT : 28-Feb-2027

Voeg toe aan verlanglijst
€ 22,95

Chakra Rode (Matta) Rijst, 10kg THT : 28-Feb-2027

Voeg toe aan verlanglijst

Red Matta rijst wordt gewaardeerd om zijn uitgesproken korrelstructuur en traditionele rol in de Kerala-keuken. Na het koken blijven de korrels stevig en goed gescheiden, met een iets dichtere textuur dan Sona Masoori of Ponni rijst.

Palakkadan Matta rijst wordt vaak gekozen voor Zuid-Indiase maaltijden waarbij een robuuste rijstbasis gewenst is. De dikkere korrel maakt deze rijst geschikt voor linzengerechten, groentebereidingen en regionale Kerala-recepten.

Elke Zuid-Indiase rijstsoort verschilt in korreldikte, kookgedrag en regionaal gebruik. De juiste keuze hangt af van de gewenste textuur en het type gerecht.

Wat is Red Matta rijst?
Red Matta rijst is een traditionele rijstsoort uit Kerala met een roodachtige buitenlaag en een stevige textuur na het koken.

Is Palakkadan Matta rijst hetzelfde als Kerala rode rijst?
Ja, Palakkadan Matta rijst wordt vaak Kerala rode rijst genoemd en komt uit de regio Palakkad in Kerala.

Wat is het verschil tussen Red Matta en Sona Masoori?
Red Matta heeft dikkere korrels en een stevigere textuur, terwijl Sona Masoori zachter en lichter is.

Is Red Matta rijst geschikt voor dagelijks gebruik?
Ja, deze rijst wordt in Kerala veel gebruikt voor dagelijkse maaltijden vanwege zijn stevige structuur.

Hoe wordt Red Matta rijst gekookt?
De rijst wordt meestal gespoeld en met iets meer water gekookt dan witte rijstsoorten, zodat de dikkere korrels goed zacht worden.

Leveren jullie Red Matta rijst in Nederland, Duitsland en andere EU-landen?
Ja, levering is beschikbaar in Nederland, Duitsland, Frankrijk en andere EU-landen.