Barnyard Gierst Heel, 500g – Native Food Store

Barnyard Gierst Heel (Samo Rijst, Sanwa, Bhagar, Vrat ke Chawal, Shyama, Jhangora, Oodalu/Udalu) is een lichte, onbewerkte graansoort die een vertrouwde plek heeft binnen Surinaams-Hindoestaanse huishoudens. Het wordt veel gegeten tijdens vrat-dagen zoals Navratri en Ekadashi en past uitstekend in gezonde hedendaagse Europese gerechten.

Natuurlijk glutenvrij en zonder toevoegingen, barnyard gierst is een veelzijdige basis voor pongal, upma, pulao, pap en moderne gerechten zoals grain bowls, salades en lichte bijgerechten.

Barnyard gierst wordt steeds vaker gekozen in Nederland, Denemarken en Zweden als lichte, gezonde vervanger voor rijst.

Veelgestelde Vragen

Vraag 1: Wat is Kuthiraivali in het Engels?

Antwoord: Dat is de Tamil-naam voor Barnyard Millet.

Vraag 2: Wat zijn de voordelen van Samo Rijst?

Antwoord: Het is natuurlijk glutenvrij, snel te bereiden en geschikt voor lichte, vegetarische gerechten.

Vraag 3: Hoe verschilt Samo Rijst van gewone rijst?

Antwoord: Samo is een milletsoort, geen rijst. Het kookt sneller en heeft een lichtere structuur.

Vraag 4: Is Samo hetzelfde als quinoa?

Antwoord: Nee, het zijn verschillende gewassen, al worden ze soms in vergelijkbare gerechten gebruikt.

Vraag 5: Wat betekent Sama of Sawa ke Chawal?

Antwoord: Dat zijn benamingen voor Barnyard Gierst, veel gegeten tijdens vasten.

Vraag 6: Waar gebruik je Samo Rijst voor?

Antwoord: Voor pongal, pulao, pap, vastengerechten en moderne bowls en salades.

Vraag 7: Hoe bereid ik Barnyard Gierst?

Antwoord: Spoelen, 30–60 minuten weken en koken in een verhouding van 1:2,5.

Vraag 8: Wie moet voorzichtig zijn met gierst?

Antwoord: Mensen met milletspecifieke dieetbeperkingen dienen persoonlijk advies te vragen.

Vraag 9: Hoe bewaar ik het?

Antwoord: In een luchtdichte pot op een koele, droge plaats. Na openen eventueel in de koelkast bewaren.