Qu'est-ce que la farine de Heera Bajra (millet perlé) ?
La farine de Bajra est une farine de couleur grisâtre avec un léger goût de noisette à base de grains de Bajra, également connue sous le nom de millet perlé ou de millet noir. >
La farine de Bajra a une propriété chaleureuse, c'est pourquoi la farine de Bajra est principalement utilisée en hiver en Inde.
La farine de Bajra est généralement combinée avec de la farine de blé pour faire des pains plats tels que le bhakari, le thepla et khakhra.
Plus d'informations sur la farine Heera Bajra sont ci-dessous.
Qu'est-ce que la farine de Heera Bajra (millet perlé)
La farine de Bajra est de couleur grisâtre avec un léger goût de noisette et se compose de grains de Bajra, également connus sous le nom de millet perlé ou de millet noir.
La farine de Bajra est chaude dans sa propriété, c'est pourquoi la farine de Bajra est principalement utilisée en hiver en Inde.
Bajra la farine est généralement combinée avec de la farine de blé pour faire des pains plats tels que le bhakari, le thepla et le khakhra.
La farine de Bajra est également connue sous le nom de millet perlé, Bajra (bengali, hindi, oriya) , Bajri (gujarati , Marathi), Sajje (Kannada), Bajr'u (Cashmiri), Cambu (Malayalam, Tamil), Sazzalu (Telugu). Autres noms : millet enrichi, millet perlé
Où est utilisée la farine Heera Bajra (millet perlé) ?
Bajra ki roti , ou pain plat à base de Bajra est un plat rustique très populaire de la cuisine du Rajasthan.
La farine de Bajra est mélangée à du Juwar (sorgho) et la farine de blé donne des pains plats copieux appelés Bhakri ou Bajra Rotlo en gujarati. La farine de Bajra est également utilisée sur le Kumbu Dosai, une délicatesse du sud de l'Inde. Bajra vada, biscuits salés frits, une collation à l'heure du thé, délicieux avec une tasse de thé le soir.
Notes et valeurs nutritives sur la fleur de Heera Bajra (millet perlé)
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La farine de Bajra est sans gluten et est farine multi-nutriments, riche en protéines, fer, calcium, acide folique, magnésium et zinc.
Bajra contient de la niacine, une vitamine qui joue un rôle crucial dans la réduction du taux de cholestérol. De plus, Bajra est riche en fibres insolubles qui facilitent la digestion.
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