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La papaye crue est utilisée pour faire des currys, des cornichons, des sautés et des salades. La papaye crue verte est également utilisée pour préparer des plats tels que le Thoran dans le sud de l'Inde et le chutney de papaye verte.
La papaye est également connue sous le nom de Pempe (Kancha) en bengali, Papayi en gujarati, Papita en hindi, Papaya en marathi, Parangi en kannada, Omakaya en malayalam, Pappali kai en tamoul et Boppayi kayi en telugu.
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La papaye est également connue sous le nom de Pempe (Kancha) en bengali, Papayi en gujarati, Papita en hindi, Papaya en marathi, Parangi en kannada, Omakaya en malayalam, Pappali kai en tamoul et Boppayi kayi en telugu.
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