Chakra Fenegriekzaden, 100g

Fenegriek, in het Hindi bekend als methi, is een specerij die enorme bekendheid heeft verworven in de Indiase keuken. Het is een veelgebruikte specerij met een unieke smaak en aroma, waardoor het een essentieel ingrediënt is in elke Indiase keuken. Naast het gebruik ervan in de Indiase keuken, wordt fenegriek ook gebruikt in internationale gerechten, zoals Ethiopische stoofschotels en Egyptisch brood, wat de veelzijdigheid ervan ook in de internationale keuken aantoont.

In de Indiase keuken wordt fenegriek doorgaans aan verschillende gerechten toegevoegd. zoals curries, stoofschotels en rijstgerechten. Het is een hoofdingrediënt in kruidenmengsels zoals garam masala, waardoor het mengsel een rijke en robuuste smaak krijgt. Fenegriekzaden worden ook een nacht geweekt en vervolgens gemengd om een pasta te maken, die aan het deeg wordt toegevoegd om brood zoals methi paratha of methi naan te maken. Bovendien worden de bladeren van de fenegriekplant, die ook zeer smaakvol zijn, gebruikt om met kruiden doordrenkte oliën en chutneys te maken. 

Fenegriek is ook bekend als Methi in het Bengaals, Gujarati, Hindi en Marathi. Menthe in Kannada, Meeth in Kashmiri, Uluva in Malayalam, Meth in Punjabi), Venthayam in Tamil en Menthulu in Telugu.