Chakra Kruidnagels, 100g

Kruidnagels zijn een belangrijke specerij in de Indiase en Aziatische keuken en geven smaak aan vlees, curry's en marinades. Het zijn de aromatische gedroogde bloemknoppen van een boom uit de familie Myrtaceae, Syzygium Aromaticum, en komen oorspronkelijk uit de Molukken in Indonesië. Kruidnagelen zijn een veelgebruikt ingrediënt in garam masala-melanges en zijn een belangrijk ingrediënt in glühwein en glühwein. Ze worden ook gebruikt bij het beitsen en hebben een zeer sterke en zoete smaak met een licht verdovend effect bij de eerste hap, dat verandert in een warm gevoel dat op je tong blijft hangen nadat je het hebt doorgeslikt.

Kruidnagels zijn bij verschillende mensen bekend. namen in verschillende Indiase en Aziatische talen. In het Hindi worden ze 'laung' genoemd, terwijl ze in het Bengaals 'labango' worden genoemd. In het Tamil worden ze 'krambu' genoemd, en in het Telugu staan ze bekend als 'lavangalu'. In Malayalam worden ze 'grampoo' genoemd, en in Kannada staan ze bekend als 'lavanga'.