Heera Idli Rava, 1kg

Idli rava, auch bekannt als Reiscreme, ist Grieß auf Reisbasis, der aus gekochtem, getrocknetem und zu einem feinen, grießartigen Pulver gemahlenem Grieß hergestellt wird. Idli Rava macht weiche, fluffige Idli, den sehr beliebten herzhaften Kuchen aus Südindien.

Rezept für die Zubereitung von Idli mit Idli Rava:

• 3 Tasse Idli Rava
• 1 Tasse Urad Dal Split Black
• 1 TL Bockshornkleesamen (Methi Dana)< /li>
• Öl - ggf. Öl zum Einfetten des Idli-Ständers
• Salz nach Geschmack
• Wasser - ggf. Wasser zum Einweichen und Schleifen

Methode:

1. Nehmen Sie Idli Rava und Urad Dal (gespaltenes schwarzes Gramm) in separate Schalen. Waschen Sie das Urad Dal 2-3 Mal in Wasser. Das Urad Dal einweichen und 1 Teelöffel Bockshornkleesamen (Methi Dana) hinzufügen. In einer anderen Schüssel idli rava mit dem Wasser einweichen. Das Wasser sollte den Idli Rava nur mit einer dünnen Schicht darüber tränken. Zugedeckt 4-5 Stunden einweichen lassen.
2. Das Wasser aus dem eingeweichten Urad Dal abgießen, das abgetropfte Urad Dal und die Bockshornkleesamen in eine Rührschüssel geben. Rühren Sie sie zusammen. Fügen Sie sehr wenig Wasser hinzu und mischen Sie sie erneut, bis sie glatt sind. Das glatt gemahlene Urad Dal und die Bockshornkleesamen in die große Schüssel geben.
3. Mit dem eingeweichten Idli Rava das Wasser mit der Faust aus dem Rava drücken. Bällchen formen und die Hälfte des ausgepressten Rava in die Schüssel mit gemahlenem Urad Dal geben. Die restliche Hälfte Rava mit etwas Wasser zu einer halbgroben Paste zermahlen.
4. Gib die halbgrobe Paste zu dem gemahlenen Urad Dal hinzu , gepresste Idli-Rava-Kugel in die Schüssel.
5. Mischen Sie sie zusammen. mit den Händen in kreisenden Bewegungen, bis alles gut vermischt ist. Die mit den Händen erzeugte Wärme unterstützt den Fermentationsprozess.
6. Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 6-8 Stunden gären lassen. Ich mache es normalerweise in der Mikrowelle oder im Ofen. (Für die Mikrowelle stellen Sie ein Glas Wasser auf und erhitzen Sie es 1-2 Minuten lang bei starker Hitze. Entfernen Sie das Glas und stellen Sie die Schüssel mit dem Teig zum Gären in die Mikrowelle. Für den Backofen heizen Sie den Backofen auf 100 ° C vor und stellen Sie ihn dann hinein manchmal die Schüssel mit Teig zum Gären) Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass der Ofen oder die Mikrowelle heiß genug ist, damit der Teig gären kann. Das hilft an kalten Wintertagen.
7. Nach 6-8 Stunden ist der Teig aufgegangen und hat eine schöne Gärung erhalten. Gut mischen.
8. Entfernen Sie aus der kleinen Schüssel die Menge Teig, die für Idli benötigt wird. Der Rest des Teigs kann zur Herstellung von Dosa oder Uttapam verwendet oder eingefroren und für das nächste Mal verwendet werden. Fügen Sie dem Teig Salz und etwa 1/4 Tasse Wasser hinzu, um ihn dünn zu machen.
9. Bestreichen Sie den Idli-Stand mit Öl. Gießen Sie den Teig in die eingefetteten Ständer. Stellen Sie den Idli-Ständer in das mit Wasser gefüllte Gefäß. Decken Sie das Gefäß mit einem Deckel ab, damit der Dampf nicht entweichen kann. Kochen Sie das Idli für 8-10 Minuten.
10. Entfernen Sie das Idli. lass sie abkühlen. Wenn Sie möchten, können Sie die Idli-Oberfläche mit Öl bestreichen. Idlis mit einem kleinen Löffel oder Messer entfernen. Machen Sie die restlichen Idlis auf die gleiche Weise. Heiß mit Sambhar und Chutney servieren.