La farine de riz est une farine finement moulue couramment utilisée dans la cuisine indienne. C'est un bon substitut pour les personnes intolérantes au gluten et ne pouvant pas consommer de farine à base de blé. La farine de riz est utilisée dans diverses recettes indiennes, notamment l'Andhra Pakam Undalu, le Mosaru Kodubale et l'Akki Roti. Outre sa polyvalence en cuisine, la farine de riz est également connue pour ses bienfaits nutritionnels car elle constitue une bonne source de glucides et de fibres. La farine de riz est connue sous différents noms dans différentes langues indiennes, comme Arisimaavu/Arisipodi en tamoul, Aripodi en malyalam, Biyyampindi en telugu, Akkihittu en kannada et Tandool Cha Pith en marathi.
La farine de riz est une farine finement moulue couramment utilisée dans la cuisine indienne. Il est fabriqué en broyant des grains de riz et constitue un bon substitut pour les personnes intolérantes au gluten et ne pouvant pas consommer de farine à base de blé. La farine de riz est utilisée dans diverses recettes indiennes, notamment l'Andhra Pakam Undalu, le Mosaru Kodubale et l'Akki Roti. Andhra Pakam Undalu est une collation sucrée traditionnelle à base de farine de riz et de noix de coco, tandis que Mosaru Kodubale est une collation salée à base de farine de riz et de noix de coco et est populaire dans les régions du sud de l'Inde. Akki Roti, un délicieux pain plat du Karnataka, est composé de farine de riz, de noix de coco râpée et d'épices.
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