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Le kokum noir Chakra est un fruit séché utilisé comme agent acidifiant naturel dans la cuisine indienne côtière, notamment à Goa et au Maharashtra. Sa saveur acidulée est douce et équilibrée, idéale pour les currys de poisson, les plats de fruits de mer et les préparations à base de noix de coco.
Le kokum, scientifiquement nommé Garcinia indica, est largement utilisé dans les cuisines côtières de l’Inde comme alternative plus douce au tamarin.
Le kokum noir Chakra est séché avec soin afin de préserver son goût caractéristique. Il est généralement trempé avant utilisation ou ajouté directement aux plats en cuisson.
Faire tremper avant usage ou utiliser directement en cuisson. Conserver dans un récipient hermétique, au frais et au sec après ouverture. Expédié depuis notre entrepôt européen avec livraison en France, en Belgique et dans d’autres pays d’Europe.
Q1: Qu’est-ce que le kokum noir ?
A1: Un fruit séché utilisé pour apporter une acidité douce aux plats indiens.
Q2: Comment utilise-t-on le kokum ?
A2: Dans les currys, plats de poisson et boissons comme le sol kadi.
Q3: Le kokum remplace-t-il le tamarin ?
A3: Oui, pour une acidité plus légère et plus subtile.
Q4: Dans quelles cuisines est-il utilisé ?
A4: Principalement dans la cuisine de Goa et du Maharashtra.
Q5: Comment conserver le kokum noir ?
A5: À conserver au sec, au frais et à l’abri de l’humidité.
| GTIN | 8904064603639 |
|---|---|
| Marque | Chakra |
| Best Before | 25-Jan-2026 |
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