Livrez-vous le riz Red Matta dans l’UE ?

Oui, la livraison est assurée dans plusieurs pays de l’Union européenne.

What is Kerala Matta Rice?

Kerala Matta Rice, also known as Palakkadan Matta or Kerala Red Rice, is a whole-grain rice with a natural reddish bran layer and earthy flavour. It is a staple in Kerala cuisine.

Is Matta Rice healthy?

Yes. Matta Rice is high in fibre, minerals and natural antioxidants because it retains its bran layer. It digests slowly and is considered a healthier alternative to polished white rice.

What dishes is Matta Rice used for?

Matta Rice is commonly used in Kerala dishes such as sadhya meals, fish curry, vegetable thoran and traditional home-style cooking.

Does Matta Rice take longer to cook?

Yes. Kerala Matta Rice takes longer to cook because it is a whole-grain rice. Pre-soaking helps reduce cooking time and improves texture.

Is Matta Rice the same as Kerala Red Rice?

Yes. Kerala Red Rice and Matta Rice refer to the same whole-grain rice variety grown and widely used across Kerala.

Riz Red Matta Rice

Q: Qu’est-ce que le riz Red Matta ?

Le riz Red Matta est une variété traditionnelle du Kerala à grain épais et texture ferme.

Q: Le riz Palakkadan Matta est-il identique au riz rouge du Kerala ?

Oui, il provient de la région de Palakkad au Kerala.

Q: Quelle est la différence entre Red Matta et Sona Masoori ?

Red Matta est plus ferme et plus épais, tandis que Sona Masoori est plus tendre.

Q: Le riz Red Matta convient-il à un usage quotidien ?

Oui, il est utilisé régulièrement dans la cuisine du sud de l’Inde.

Q: Comment cuire le riz Red Matta ?

Il est cuit avec un peu plus d’eau que le riz blanc afin d’obtenir une texture adéquate.

Kerala Matta Rice, also known as Palakkadan Matta or Kerala Red Rice, is a nutrient-rich whole-grain staple with a signature earthy flavour and reddish bran layer. Widely used across Kerala, it delivers the authentic taste and texture needed for meals like sadhya, Kerala fish curry, vegetable thoran and daily home-style cooking. Its firm grains, slow-digesting nature and distinctive aroma make it a favourite among Malayali households. Shop trusted Matta varieties with delivery across Europe.

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Le riz Red Matta est apprécié pour la structure marquée de son grain et son rôle traditionnel dans la cuisine du Kerala. Après cuisson, les grains restent fermes et séparés, offrant une texture plus dense que le Sona Masoori ou le Ponni.

Le riz Palakkadan Matta est souvent choisi pour les repas du sud de l’Inde lorsqu’une base de riz plus robuste est recherchée. Ses grains plus épais conviennent aux plats à base de lentilles, aux préparations de légumes et aux recettes régionales du Kerala.

Chaque variété de riz du sud de l’Inde se distingue par l’épaisseur du grain, le comportement à la cuisson et l’usage régional. Le choix dépend du plat préparé et de la texture souhaitée.

Qu’est-ce que le riz Red Matta ?
Le riz Red Matta est une variété traditionnelle du Kerala reconnue pour sa couche extérieure rougeâtre et sa texture ferme après cuisson.

Le riz Palakkadan Matta est-il identique au riz rouge du Kerala ?
Oui, le riz Palakkadan Matta est couramment appelé riz rouge du Kerala et provient de la région de Palakkad.

Quelle est la différence entre Red Matta et Sona Masoori ?
Le Red Matta possède des grains plus épais et une texture plus ferme, tandis que le Sona Masoori est plus tendre.

Le riz Red Matta convient-il à un usage quotidien ?
Oui, il est largement utilisé pour les repas réguliers dans les foyers du Kerala.

Comment cuire le riz Red Matta ?
Il est généralement rincé et cuit avec un peu plus d’eau que le riz blanc afin d’attendrir correctement les grains plus épais.

Livrez-vous le riz Red Matta aux Pays-Bas, en Allemagne et dans d’autres pays de l’UE ?
Oui, la livraison est disponible aux Pays-Bas, en Allemagne, en France et dans d’autres pays de l’Union européenne.