TRS Zwarte Kardemom, 50g

Zwarte kardemom, ook bekend als Begal-kardemom of bruine kardemom, is een speciale specerij die bekend staat om zijn sterke en uitgesproken rokerige aroma. Zwarte kardemom is groter in omvang en verschilt ook van groene kardemom, zowel qua aroma als qua gebruik. Zwarte kardemom is een bestanddeel van garam masala en wordt veel gebruikt voor het bereiden van dal, soepen, hartig vlees, tandoors en groentegerechten, maar ook in zoetigheden zoals rijstpudding, thee en zelfs koffie. China en Vietnam gebruiken ook zwarte kardemom als een belangrijk ingrediënt in respectievelijk jin-jin-vlees en phở-bouillon.